Kaip skanu ir naudinga bebras namuose

Varikozės venų

Bebras yra vandens graužikų šeimos narys. Tačiau tikėtina, kad mažai žmonių žino, kad galite gaminti daug puikių patiekalų iš mėsos. Nuo seniausių laikų ši mėsa buvo vertinama dėl jo maistinės vertės ir naudingumo, kuri tuo metu buvo naudojama tiek gydymui, tiek ir medicinos tikslais.

Taigi, kaip jūs galite jį paruošti namuose? Tai rimtas dalykas, į kurį reikia atsižvelgti labai atsargiai. Tačiau prieš tai reikia susipažinti su visomis bebrų mėsos savybėmis.

Bebrų mėsos skonio savybės ir gydomieji savybės

Bebrus daugiausia valgo augalinius maisto produktus, todėl jų mėsa turi daug vitaminų ir maistinių medžiagų. Be to, paukščiai yra patys pašariniai gyvūnai, kurie vedė aktyvų gyvenimo būdą. Todėl šioje mėsoje yra mažai riebalų. Visi riebalai yra tolygiai paskirstyti visoje skerdenoje.

Išvaizda ši mėsa atrodo kaip jautiena. Skirtumas yra ryškiai raudonos spalvos. Viskas yra didelis deguonies kiekis raumenyse. Vitaminų, mineralinių elementų, maistinių medžiagų kiekis yra ne mažesnis ir net pranoksta daugelio tradicinių mėsos rūšių.

Visos bebrų mėsos gydomųjų savybių yra daug maistinių medžiagų:

  • Mineralai - alaninas, argininas, aspartatas, alinas, histidinas, glicinas, glutamo rūgštis, izoleucinas, leucinas, lizinas, metioninas, prolinas, serinas, treoninas, tirozinas ir fenilalaninas;
  • B ir C grupės vitaminai;
  • Fosforo, kalcio, magnio, natrio, kalio, seleno ir geležies mineralų mineralai;
  • Tai yra hemoglobino šaltinis;
  • Jį sudaro 24% baltymų ir 4,8% riebalų.

Kitas svarbus pranašumas yra tai, kad mėsa nėra jautri užkrėtimui parazitais, kurie yra pavojingi žmogaus gyvybei.

Norėdami skonis, jis turi labai neįprastas ir puikių savybių. Ypač skanūs žmonės, kurių svoris yra mažesnis nei 15 kilogramų, sunkesni ir vyresni, yra mažai skonio. Šiai mėsai skonis yra panašus į kiškį ar žąsis.

Mėsos paruošimo procesas

Rekomendacijos dėl bebrų paruošimo:

  1. Pirmasis žingsnis yra išleisti visą kraują;
  2. Būtinai pašalinkite purkštuką. Jei to nepadarys, mėsa turės saldžią skonį;
  3. Būkite ypač atsargūs pašalindami purkštuvą. Jei pjovimo procese jūs jį sugadinsite, mėsa gaus kartaus ir nemalonų skonį;
  4. Tada gerai nuplaukite rankas muilu ir nulupkite skerdeną;
  5. Odą reikia atsargiai pašalinti. Nelieskite mėsos rankomis, nes ekstraktas iš purškalo gali likti ant odos;
  6. Po to nuvalykite visus skrandžius ir nuplaukite;
  7. Galų gale mėsa turi būti mirkoma vandenyje 24 valandas. Tik tada gali būti virti.

Burno mėsos kepimo būdai

  1. Dirvožemio bebrą reikia mirkyti šaltu vandeniu. Taip pat supilkite druską ir supjaustytą citriną. Mes paliekame tą dieną;
  2. Po mirkymo mėsa ją reikia ištraukti ir nulupti į mažus gabalėlius;
  3. Kiaulienos skystis taip pat supjaustomas į smulkius griežinėliais ir supjaustomas į kapotų bebrą;
  4. Česnakai smulkiai pjaustyti ir užmigti mėsoje su bekonu ir gerai išmaišyti;
  5. Tada mes viską perkelkite į gilų kepimo patiekalą;
  6. Sulenktas sviestas indelyje. Tada pridėkite 30 gramų druskos ir juodųjų pipirų. Visi sumaišykite ir supilkite į mėsos formą;
  7. Iš anksto įkaitintoje orkaitėje nustatykite formą su sudedamosiomis dalimis;
  8. Po 20 minučių kepimo mėsos pavidalu įpilkite stiklinę šalto vandens ir vėl įdėti į orkaitę, kad keptų;
  9. Bulves reikėtų nulupti ir supjaustyti dideliais griežinėliais;
  10. Svogūnai nulupami ir supjaustomi žiedais;
  11. Morkos išvalytos ir supjaustytos į apskritimus;
  12. Po 50 minučių ištraukiame mėsos formą ir supjaustome daržovių skiltelės viršuje;
  13. Palikite keptas daržoves 40 minučių. Per šį laiką daržoves reikia laistyti gautomis sultimis;
  14. Tada paruoškite padažą. Grietinės mišrios sultys, kurios buvo suformuotos bebrų ir daržovių skrudinimo procese;
  15. Be to, smulkiai supjaustyti petražolių krūva ir užmigti sultyse ir grietine mišinyje;
  16. Visą mišinį supilkite į metalinį puodą ir padėkite ant dujų. Viską virkite iki virimo;
  17. Paruoškite padažą, supilkite mėsą ir daržoves.

Ridikėlių salotos su kiaušiniais ir agurkais - pavasarį tai mums to trūksta. Mėgstamiausios receptus.

Moliūgų patiekalai su vištiena krosnyje pagal mūsų receptą bus tikras jūsų atostogų stalo rezultatas.

Bebrų uodegos sriuba

Sriubai reikės šių komponentų:

  • Bebrų uodegos - 3 vienetai;
  • Actas - 150 g;
  • Vanduo - 500 gramų;
  • Ryžiai - 200 gramų;
  • Vienas svogūnas;
  • Druska ir juodieji pipirai.
  1. Bebrų liekanas reikia nulupti ir supjaustyti į vidutinius gabalėlius;
  2. Įdėkite juos į vidutinį dubenėlį ir užpilkite acto puodelio ir nedidelio kiekio vandens. Įsitikinkite, kad visas skystis turi visiškai uždenti uodegą. Leisk jiems mirkyti 8 valandas;
  3. Po to visas skystis iš uodegų sujungti ir pridėti 2 puodelius vandens ir uždegti;
  4. Bulvės šluotos ir supjaustomos vidutinio dydžio kubeliais. Kitas, užmiega panelyje su uodegomis;
  5. Po virimo po 15 minučių mes užmiegiame ryžius;
  6. Baigti kepti. Pridėti druskos ir juodųjų pipirų;
  7. Prieš patiekiant galite įdėti pomidorų pasta ar bet kokius prieskonius.

Troškinti grietine

Bus reikalingi šie komponentai:

  • 800 g bebros mėsos;
  • 300 ml grietinės;
  • Vienas citrinas;
  • 2 obuoliai;
  • 150 g sviesto;
  • Česnako galva;
  • 2 svogūnai;
  • 5 čiobrelių šakelės;
  • 300 g morkų;
  • Augalinis aliejus;
  • Šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų.
    1. Mėsą reikia kruopščiai apdoroti, nuplauti ir pašalinti visus perteklinius raumenis ir plėvelę. Kitas, supjaustykite jį į vidutinius gabalus;
    1. Česnakai turėtų būti nulupti ir atidėti porą gvazdikėlių. Likusiai smulkiai pjaustykite peiliu;
    1. Įdėkite mėsą į vidurinį konteinerį, užpilkite česnaką ten, pabarstykite citrinų sultimis. Skvošas gerai ir pipirai. Palikite marinuoti 4 valandas;
    1. Nulupkite morkas ir svogūnus iš odos ir supjaustykite dideliais gabalais;
    1. Panardinkite sviestą ir svogūną. Kepkite, kol paruošta;
    1. Tada pridėkite šaukštą juodųjų pipirų prie svogūno ir palikite atokiau;
    1. Įpilkite vidinį katilą ant viryklės, supilkite augalinį aliejų ir išpilkite marinuotą mėsą ir šiek tiek kepkite;
    1. Tada sumaišykite morkų gabaliukus ir kepkite 15-20 minučių;
    1. Po to supjaustykite svogūnus su pipirais ir kepkite dar 15 minučių;
    1. Tada mes nuplaukime likusius česnako skiltelės ir obuolius. Iškirpkite viską į vidutinius gabalus;
    1. Katilo turinys gerai sumaišomas ir dar keletą minučių leidžiamas troškinti;
    1. Po to užmieguok gabaliukus obuolių ir česnakų. Taip pat pridėkite ten čiobrelių šakelius. Visą sumaišykite ir virkite 7 minutes;
    1. Pabaigoje užpilkite visą grietinę ir virkite 20 minučių;
  1. Galutinį patiekalą galima patiekti su virtomis bulvėmis.

Bebras Kebabas

Šiems kebabams reikės šių komponentų:

  • Bebrų mėsa - 5 kg;
  • 7 svogūnų svogūnėliai;
  • Obuolio sidro actuaras - 100 ml;
  • Vanduo;
  • Citrinų sultys;
  • Druska ir prieskoniai - juodieji pipirai, kmynai, imbieras.
  1. Bebrų mėsa turi būti pamirkta. Iš to jis taps labiau minkštas, sultingas ir minkštas;
  2. Mėsą reikia supjaustyti į vidutinius gabalėlius ir paskleisti į talpyklą;
  3. Įpilkite druskos, pridėkite prieskonių - juodųjų pipirų, kmynų, imbiero ir gerai sumaišykite;
  4. Svogūnai išvalyti lukštus ir patrinti ant vidutinės juostelės. Įdėti į mėsą;
  5. Užpildykite visus su obuolių sidro actu ir vandeniu;
  6. Marinuoti 2-3 valandas;
  7. Tada kepkite kebabus. Sūdymo procese keletą kartų galite purtyti citrinų sultimis.

Kaip padaryti bebrą ir kaip ji vertinga

Pieninės pupelės yra želatininė medžiaga, kurią gamina endokrininė liauka. Šiame sudėtyje yra daug naudingų komponentų, kurie labai palankiai veikia žmogaus sveikatą.

Kadangi purvo purkštukas turi labai specifinį ir nemalonų kvapą, jo beveik neįmanoma. Tačiau iš šio komponento yra įvairių tepalų, tinkukų, miltelių ir kapsulių masė.

Kas yra naudojamas boro srautas:

  • Ši medžiaga naudojama organizmo stiprinimui ir atjauninimui.
  • Tobulinti kraujotakos, nervų, širdies ir kraujagyslių bei imuninės sistemos;
  • Gerai stabdo uždegiminius ir neoplastinius procesus;
  • Jis gali neutralizuoti radiacijos poveikį;
  • Jis turi antibakterinį poveikį, todėl jis padeda sinusitu, herpesu, virusinėmis kvėpavimo takų ligomis, tuberkulioze, plaučių silikoze, gleivine pneumonija;
  • Taip pat padeda su įvairiais skrandžio ir kasos ligomis;
  • Naudojamas su aukštu kraujo spaudimu, aterosklerozė, krūtinės angina, širdies liga;
  • Sergant raumenų ir kaulų sistema - radikulitas, osteochondrozė ir kt.

Bet kaip įdėti šią medžiagą namuose? Tai labai paprasta! Svarbiausia yra tinkamai stebėti visą receptą apie paruošimą.

Bebrų purškimo tinktūra

Tinktūrai reikalingi šie komponentai:

  • Bebras srautas;
  • Alkoholis arba degtinė 40%.
  1. Liauka turi būti smulkiai supuvusi su peiliu;
  2. Įdėkite jį į stiklinę ir supilkite ją su degtiniu arba 40% alkoholio, esant 100 gramų liaukos, pusės litro degtinės ar alkoholio;
  3. Mišinys turi būti įtvirtintas kambario temperatūroje 2 dienas, kol tinktaraus tampa konjakine spalva;
  4. Gatavą tinktūrą galima laikyti kambario temperatūroje arba šaldytuve.

Beaver Jet Milteliai

Norėdami tai padaryti, geležį reikia džiovinti iki kieto pavidalo. Tada jį reikia nuvalyti gerai suplaktu. Milteliai gali būti naudojami kaip neapsaugojančių žaizdų kompresas.

Kaip kepti bebraus riebalų ir kodėl jį naudoti

Bebrų riebalai yra naudinga priemonė žmogaus organizmui. Jis naudojamas kenksmingų medžiagų kūno valymui, taip pat gydo daugybę infekcinių ligų.

Bebrų riebalai yra naudojami šių ligų gydymui:

  • Kvėpavimo ligų metu;
  • Su patologijomis skrandyje ir žarnyne;
  • Ginekologinės ir urologinės ligos;
  • Odos ir odos audinių sutrikimai;
  • Per sąnarių ligas, atsiradusias dėl mėlynių, traumų, strijų, traumų;
  • Sumažinus kūno imunitetą, kuris atsiranda dėl fizinio silpnumo ir išsekimo.

Be to, kosmetologijoje dažnai naudojami bebrų riebalai. Jis pridedamas prie daugelio kremų sudėties. Šie kremai padeda pašalinti sausumą, pleiskanojimą, daro odą elastingą ir sklandžiančią visas raukšles.

Kaip gaminti riebalus sau? Išnagrinėsime labai paprastą receptą: įdėti bebrų riebalus į metalinę talpyklę ir šildyti vidutine karštimi. Paruoštus riebalus galima laikyti šaldytuve.

Apibendrinsime

Bebrų mėsa iš tikrųjų yra maistingas ir labai sveikas skonis. Be to, galite savarankiškai pagaminti. Tiesiog nepamirškite tinkamai apdoroti ir paruošti šios mėsos.

Priešingu atveju jis turės nemalonų skonį. Be to, komponentai, tokie kaip purkštukas ir riebalai, yra geri organizmui. Būtinai pasiruoškite iš jų vaistus, jie jums bus naudingi gydant daugelį ligų ir negalavimų.

Kas gali būti iškepti iš bebrų - receptai skanių patiekalų

Tikriausiai mažai žmonių žino, kad iš bebrų mėsos galima paruošti daugybę patiekalų. Nuo seniausių laikų ši mėsa buvo vertinama dėl jo naudingumo ir maistinės vertės, ji senovėje buvo naudojama medicininiais tikslais ir paruošti gydymą.

Taigi, kaip valgyti bebrą? Tai rimta tema, dėl kurios reikia atidžiai apsvarstyti. Tačiau norint žinoti, kaip ir ką galima paruošti iš bebros, reikia žinoti apie jo mėsos savybes.

Mėsos bebros naudingos savybės ir skonis

Iš esmės, bebros valgyti augalinius maisto produktus, todėl jų mėsa turi aukštą maistinių medžiagų kiekį. Be to, pačios bebros - gerai šeriami gyvūnai, vedantys aktyvų gyvenimo būdą. Todėl jų mėsa turi žemą riebalų kiekį, kuris paskirstomas tolygiai visoje skerdenoje.

Išvaizda mėsa atrodo kaip jautiena. Skirtumas yra tik ryškiai raudonai. Šis skirtumas paaiškinamas dideliu raumenų audinio deguonies kiekiu. Mineralinių elementų, vitaminų ir maistinių medžiagų kiekis yra gerokai geresnis nei kai kurių tradicinių mėsos rūšių.

Mėsos gydomųjų savybių sudėtyje yra daug maistinių medžiagų:

  • vitaminai B ir C;
  • aminorūgščių - arginino, alanino, Aline, histidino, aspartato, glicinas, izoleucinas, glutamo rūgšties, lizino, leucino, metionino, serino, prolino, treonino, fenilalaninas ir tirozino;
  • kalcio, magnio, fosforo, natrio, seleno, geležies ir kalio druskų mineralai;
  • tai yra hemoglobino šaltinis;
  • 4,8% sudaro riebalai, 24% - iš baltymų.

Kitas svarbus bebrų mėsos privalumas yra neįmanoma užkrėsti parazitais, kurie yra pavojingi žmogaus gyvybei.

Mėsos skonis turi labai neįprastas savybes. Asmeniniai skoniai skiriasi individams, kurių svoris yra mažesnis nei 15 kg, o vyresni ir sunkesni - mažai skanūs. Skonis bebrų mėsos atrodo kaip žąsys ar kiškis.

Ruošiantis kepalui kepinti

Prieš ruošiatės mėsą bebrą, jums reikia tinkamai ją tvarkyti, nes netinkamai apdorota mėsa turės nemalonų skonį.

  1. Pirmas dalykas, kurį reikia išleisti visą kraują;
  2. Būtinai pašalinkite purkštuką. Jei to nepadarysite, mėsa turės saldžią skonį;
  3. Išimtinę srovę reikia nuvalyti. Jei pjausite žaizdą, mėsa gaus nemalonų ir kartų skonį;
  4. Kruopščiai nusiplaukite rankas, tada nulupkite odą;
  5. Odą reikia atsargiai pašalinti. Nelieskite mėsos rankomis, nes iš purkštuko ekstraktas gali patekti ant odos;
  6. Po to nuvalykite žarnas, nuplaukite;
  7. Galų gale jums reikia mirkyti mėsą 24 valandas.

Dabar galite pradėti kepti patiekalų iš bebrų. Mes siūlome Jums šiuos receptus.

Kepimo bebras būdai

Kepta mėsa orkaitėje

  • bobratinas;
  • viena citrina;
  • 100 gramų kiaulinių taukų;
  • bulvės - 6-8;
  • 2-3 svogūnai ir morkos;
  • česnakų galvutė;
  • 50 gr. sviestas;
  • prieskoniai ir druska.

Padažui reikia pasiimti:

  • 1 krūva petražolių;
  • 50 ml grietinės.
  1. Supjaustytą bebrą reikia mirkyti šaltu vandeniu. Užmiegi griežinėliais citrina ir druska. Palikite dieną.
  2. Po bobriatinos mirkymo, jūs turite jį ištraukti ir supjaustyti smulkiais griežinėliais.
  3. Taip pat supjaustykite kiaulieną smulkiais griežinėliais, pridėkite prie bebrų.
  4. Smulkiai pjaustykite česnaką ir mieganti miegu, gerai sumaišykite.
  5. Mes viską perkeliame į kepimo indą.
  6. Panas ištirpinkite sviestą. Tada pridėkite šaukštą juodųjų pipirų ir 30 g druskos. Sumaišykite visus ir supilkite į formą.
  7. Mes įdėjome formą su sudedamosiomis dalimis įkaitintoje orkaitėje.
  8. Pasibaigus 20 minučių kepimo, mes įmaišome į stiklinę šalto vandens, su mėsa, vėl mes jį kepame orkaitėje.
  9. Nulupkite bulves, tada supjaustykite juos į didelius skiltelės.
  10. Nulupkite svogūną iš lukšto, supjaustykite žiedais.
  11. Nulupkite ir supjaustykite morkas į apskritimus.
  12. Po 50 minučių išimkite mėsos formą, supjaustykite viršutinius daržovių gabalėlius.
  13. Palikite daržoves kepti 40 minučių. Šiuo metu būtina iš daržovių išpjaustyti gaunamas sultis.
  14. Tada paruoškite padažą. Sumaišykite grietinę su sultimis, kuri buvo suformuota kepant mėsą ir daržoves.
  15. Tada smulkiai pjaustykite petražolių krūva, supilkite į grietinės ir sulčių mišinį.
  16. Įpilkite visą mišinį į metalinę indą, padėkite ant viryklės. Virinama iki virimo.
  17. Įpilkite mėsos ir daržovių paruošto padažo.

Bebrų uodegos sriuba

Prieš ruošdami bebrų uodegą, turite imtis šių komponentų:

  • vanduo - 500 gramų;
  • bebrų uodegos - 3 vnt.;
  • ryžiai - 200 g;
  • actas - 150 g;
  • juodieji pipirai ir druska;
  • vienas svogūnas
  1. Bebrų uodegos turėtų būti nuluptos, supjaustytos vidutinio dydžio gabaliukais.
  2. Mes platiname vidutinį pajėgumą, užpilame nedideliu kiekiu vandens ir puodelio acto. Visas skystis turi visiškai uždengti dangčius. Palikite mirkyti 8 valandas.
  3. Po to, išleidžiame skystį iš uodegų, įpilkite 2 puodelius vandens, sudeginkite.
  4. Nulupkite ir supjaustykite bulves į vidutinius kubelius. Užmigti su uodegomis puodelyje.
  5. 15 minučių po virimo mes užmiegiame ryžius.
  6. Baigti kepti. Įpilkite juodųjų pipirų ir druskos.
  7. Prieš patiekiant, galite supjaustyti pomidorų pasta ir bet kokius prieskonius.

"Bobryatina" troškinkite grietine

Prieš skanu grietine susmulkintą bobryatinu grietine, turite vartoti šiuos ingredientus:

  • 800 gr. bebrų mėsa;
  • viena citrina;
  • 300 ml grietinės;
  • 150 gr. sviestas;
  • svogūnai - 2 vienetai;
  • česnakų galvutė;
  • 2 obuoliai;
  • augalinis aliejus;
  • 300 g morkų;
  • 5 čiobrelių šakelės;
  • malti juodieji pipirai, druska.
  1. Mėsą reikia kruopščiai apdoroti ir nuplauti, pašalinti visą perteklinę plėvelę ir griovelius. Tada supjaustykite vidutiniais gabalėliais.
  2. Česnakai turėtų būti nulupti, atidėti porą gvazdikėlių. Smulkiai pjaustykite likusią peilį.
  3. Įdėkite mėsą į vidutinį dubenėlį, supilkite česnaką, pabarstykite citrinų sultimis. Gerai sūdyta, pipirai. Palikite marinuotis 4 valandas.
  4. Svogūnai ir morkos, išvalytos iš odos, supjaustytos dideliais gabalėliais.
  5. Įdėkite svogūną ir sviestą ant keptuvės. Laukite, kol paruošta.
  6. Kitas, mes mesti žiupsnelis juodųjų pipirų į zazharku, atidėti.
  7. Į krosnį įpilame vidutinį katilą, supilkite augalinį aliejų, iškepkite marinuotą mėsą, šiek tiek kepkite.
  8. Tada užmieguokite morkų gabaliukus, kepkite 15-20 minučių.
  9. Po to supjaustykite svogūnus su pipirais, kepkite dar 15 minučių.
  10. Tada nulupkite likusius obuolius ir česnako skilteles. Iškirpti į vidutinius gabalus.
  11. Puikiai sumaišykite katilo turinį ir 10 minučių palikite troškinti.
  12. Po to užmieguos česnako gabaliukus ir obuolius. Taip pat pridėkite čiobrelių šakelių. Maišykite ir virkite 7 minutes.
  13. Galų gale užpilkite grietine ir virkite 20 minučių.
  14. Patiekite gatavą patiekalą su virtomis bulvėmis.

Kebabas jų bebras

Kepimo bebras namuose gali būti kebabo formos. Norėdami tai padaryti, naudokite šiuos ingredientus:

  • 5 kg bebrų minkštimas;
  • 100 ml obuolių sidro acto;
  • 7 svogūnų svogūnėliai;
  • citrinų sultys;
  • vanduo;
  • druska ir prieskoniai: kmynai, juodieji pipirai, imbieras.
  1. Mėsą reikia iš anksto įmirkyti. Tai pasidarys dar lengvesnė, minkšta ir sultinga.
  2. Supjaustykite mėsą į vidutinius gabalėlius, padėkite į konteinerį.
  3. Įpilkite druskos, pridėkite prieskonių - kmynų, juodųjų pipirų, imbiero; gerai sumaišykite.
  4. Nulupkite svogūnus iš lukšto, sudrėkinkite vidutine juostele. Įdėti į mėsą.
  5. Užpildykite vandeniu ir obuolių sidro actu.
  6. Marinuoti 2-3 valandas.
  7. Tada kepkite kebabus. Skrudinimo procese galite kepti citrinų sultis keletą kartų.

Privalumai ir kepimo bebrų riebalai

Bebrų riebalai yra labai geri kūnui. Jis naudojamas valyti nuo kenksmingų medžiagų, taip pat padeda gydyti daugybę infekcinių ligų.

Bebrų riebalai yra naudojami šių ligų gydymui:

  • su patologijomis žarnyne ir skrandyje;
  • kvėpavimo sistemos ligų metu;
  • odos audinio sutrikimai ir odos ligos;
  • urologinės ir ginekologinės ligos;
  • sąnarių ligos, atsiradusios dėl traumų, strijų, mėlynių, traumų;
  • su imuniteto sumažėjimu, atsirandančiu dėl išsekimo ir fizinio silpnumo.

Be to, bevoro riebalai dažnai naudojami kosmetologijoje. Tai yra įvairių kremų dalis. Tokie kremai padeda pašalinti šveitimo, sausumo, odos elastingumą, išlyginti visas raukšles.

Kaip gaminti riebalus sau? Paprastiausias receptas kepimui yra toks: išmeskite bebrų riebalus į metalinę talpyklę, tada šilkite vidutine karštimi. Gautą riebalą galima laikyti šaldytuve.

Rezultatai

Bebrų mėsa iš tikrųjų yra labai sveikas ir maistingas produktas, turintis puikų skonį. Be to, ją lengva paruošti savarankiškai, prieš tai reikia atlikti tinkamą apdorojimą. Priešingu atveju mėsa turės nemalonų skonį.

Tokie bebrų mėsos komponentai kaip riebalai ir srovė yra naudingi organizmui. Būtinai naudokite juos gydomiesiems preparatams, kurie bus naudingi daugelio negalavimų gydymui.

Kaip virti bebrą - geriausi virimo receptai

Bobryatinas yra viena iš labiausiai neįprastų ir konkrečiai skoniui būdingų rūšių žaidimų. Tiems medžiotojams, kurie žino, kaip ruošti bebrą, mėsa yra išskirtini delikateso patiekalai. Skonis yra labai subtilus, nes bebros riebalai perneša visą mėsą ir nėra vienoje vietoje. Bibratino spalva yra tamsiai raudona, jo sudėtyje yra daug hemoglobino, kaip ir visi gyvūnai, gyvenantys vandenyje. Riebalų bebrė geltona. Ypatingai vertinama jaunų bebrų mėsa, ji skonis ypatingai sultingas ir švelnus.

Tačiau, kaip ir daugelis kitų rūšių gyvūnų, svarbu žinoti, kaip kepti bebrą. Yra daugybė bobratino receptų, bet jie visi prasideda ruošiant bebrų mėsą.

Kaip valgyti bebrą, kad gautumėte aromatinę, sultingą mėsą?

Pirma, jie gamina tik šviežias bebrus mėsas, bebras, kurios ilgą laiką yra spąstai, ypač po vandeniu, norint valgyti nepageidaujamą.

Antra, iš kraujo visada reikia išmesti kraują iš karto po grobio, visi žvėreliai ir ypač bebrų srautas turėtų būti pašalinti.

Trečia, bebrų supjaustyta mėsa pusę dienos mirkoma vandenyje su prieskoniais ir actu, o vanduo keičia keletą kartų.

Beaverbread Receptai

Čia yra didžiulis receptų gaminti bebras, įdomiausi iš šių receptų yra čia.

Rūkyta bebrų mėsa

Medžiotojų nuomone, visi receptai kepimui bebras, jo rūkymas. Tai atliekama tokiu būdu. Prieš rūkymą bebrų mėsa sūdyta marinade, sudaryta iš vandens, acto (mažo kiekio), druskos ir prieskonių. Mėsa marinuota 2 dienas. Tada mes apvyniokite bebrų mėsą marškiniais, padėkite ant grilio, uždarykite dangtelį ir rūkykite 3-4 valandas, pasukite mėsą į kitą pusę ir toliau rūkykite dar 3-4 valandas. Po rūkymo mėsą išdžiovinkite 2 dienas. Rūkyta bebrų mėsa yra paruošta.

Bebras Kebabas

Iš bebrų pasirodo puikus kebabas. Norėdami paruošti bobriatiną šio recepto paruošti marinatą:

  • 6-7 kg mėsos;
  • stiklinis vandens;
  • 7 svogūnai, sutrupinti ant tarkuotų svogūnų;
  • 60 ml obuolių sidro acto;
  • 70 ml sojos padažo;
  • 1 valgomasis šaukštas l tarkuotas imbieras;
  • 1 šaukštelis. kmynų

Mėsa marinuojama 4-6 valandas, tada mes kepame kebabą kaip įprasta.

Bryrytinas kepamas orkaitėje

Kepta krosnyje bobryatina turi nuostabų skonį ir kreiptis į visus šeimos narius. Šį patiekalą virkite pagal šį receptą:

  • 1,5-2 kg mėsos, pageidautina skerdenos nugarą;
  • 150 g rūkytos šoninės;
  • 50 g grietinės.

Nuplauk bebario mėsą, supjaustykite kiauliniu taukais, riebi su prieskoniais ir druska. Įdėkite mėsos gabalėlius į kepimo skardą, įpilkite nedidelį kiekį vandens ir padėkite į pašildytą orkaitę. Kepkite maždaug 40-50 minučių. Tada supilkite aplink mėsą nėra labai didelių gabaliukų bulvių ir morkų, supilkite daržoves su susidarančiomis sultimis ir kepkite apie 25-30 minučių.

Bryrytino troškinkite lėtai viryklėje

Galite pagauti bebrą, naudodami lėtą viryklę. Bebrų troškinys yra švelnus ir maistingas. Norėdami paruošti šį patiekalį, jums reikės:

Mėsa pjaustoma, nuplaunama, mirkoma, supjaustoma gabalais. Įdėkite mėsą į lėtą viryklę, įpilkite druskos ir prieskonių, įpilkite stiklinės vandens ir virkite 4 valandas. Prieš kepdami, pridėti lauro lapus ir prieskonius.

Paruoškite stiklainius ir dangčius, gerai nuplaukite ir sterilizuokite, supjaustykite indu ir supuokite juos su dangteliais. Paruoštą troškinį laikykite šaldytuve ar kitoje vėsioje vietoje.

Troškinti su daržovėmis ir bebrų mėsa, virta lėtai viryklėje

Norint padaryti šį nuostabų bebrų patiekalį jums reikės:

  • bebrų mėsa 600-800 g;
  • 2-3 bulves;
  • ½ mažų galvijų kopūstų;
  • 1-2 morkos;
  • svogūnai;
  • prieskoniai

Supjaustykite bebrą, pamirkykite ir supjaustykite gabalais bebrų keptuvės keptuvėje iki aukso rudos spalvos. Kepta mėsa įdėti į lėtą viryklę, tada išdėstyti daržoves sluoksniais. Užpildykite pomidorų sulčių padažu, keletą šaukštų grietinėlės, druskos ir prieskonių. Stew 2 valandas, kol paruošta.

Būtinai pabandykite paruošti mėsą bebrą pagal čia pateiktus receptus ir įsitikinkite, kad tai labai skanu ir maistingas produktas.

Bebrų kukuliai

Galite padaryti nuostabius mėsainius iš bobriatinos. Norėdami tai padaryti, praleiskite bebrų mėsą per mėsmalę, pridedant ją prie saldumo riebalų arba bebrų riebalų.

Į gautą įdarą įpilkite svogūnų, supjaustytų česnako skiltelių, druskos ir pipirų.

Aklieji maltos kukuliai, kepkite keptuvėje arba keptuvėje.

Lengviausias kebabų receptas

Lengviausias būdas paruošti bobryatiny nepatinka būti ypač sudėtinga, tačiau medžiotojai tikrai patiks, nes šis patiekalas yra labai paprastas.

Bebras mirkymas mėsa acto marinade, virkite į reguliarų puodą, geriausia virinti pakankamai ilgai, apie 2 valandas.

Išvirtus mėsą supjaukite į mažus gabalėlius ir kepkite keptule, taip pat galite skoningai supjaustyti susmulkintus svogūnus ir prieskonius.

Kaip virti bebrą

Daugelis žmonių apie bebrus žino tik tai, kad jie kuria užtvankas, dėl to, kas kartais perkraunama iš upės krantų, užtvinda visus kaimus. Bet ne visi žino, kaip padaryti bebrą. Dauguma žmonių net nežino, kokia skaniai ir sveikai yra mėsa. Ši žinių spraga bus naudinga pašalinti.

Ruošiantis kepalui kepinti

Tai labai svarbus ir svarbus etapas. Pakanka padaryti nedidelę klaidą, kad net patyręs virėjas, žinantis, kaip be galo valgyti skaniai, neturi tinkamo patiekalo.

Todėl apie šią procedūrą pasakysime etapais:

  1. Pašalinkite bebrų srautą. Ši liauka turi itin nemalonų kvapą - jei potvynis bus sugadintas, mėsa bus beviltiškai sugadinta, o ne prieskoniai gali nustoti smarvėti. Ištraukite išangės kraštą ir supjaustykite srovę kartu su aplink jį esančiais riebalais. Kartu su jos nupjauta vena - raudona krepšiai, esanti tiesiai po upe. Jie gali būti išmesti arba naudoti kaip masalas spąstuose.
  2. Jei yra poodinių raumenų, jie taip pat turėtų būti vartojami - jie neturi nemalonaus kvapo, tačiau skonio savybės palieka daug norimų rezultatų. Todėl geriau ne rizikuoti ir nulupti raumenis - juos ištraukti ir lengvai atskirti nuo skerdenos su aštriu peiliu.
  3. Iškirpkite pilvo ertmę. Atlikite tai švelniai ir tolygiai - iš dviejų pusių. Tada vidinės pusės tiesiog iškrenta iš pilvaplėvės. Niekada neiškreipkite kepenų, inkstų ir bebrų širdies - jie laikomi gaivais ir turėtų būti tikrai išbandyti. Kruopščiai praplaukite pilvą su šaltu vandeniu, kad pašalintumėte kraujo krešulių susidarymą.
  4. Iškirpkite sausgysles ant sąnarių, nuimkite kojas, o tada nuleiskite kojas. Paprastai jie turi riebalų sluoksnį - nuspręskite, ar palikti jį ar ne. Su riebalais mėsa bus švelnesnė ir sultinga, bet be riebalų - mažiau kalorijų. Tačiau pačios riebalos neturėtų būti išmesti - neatsitiktinai jam skiriama gydomųjų savybių.
  5. Likusi krūtinė ir stuburas geriausia tik susmulkinti su mažu kirkščiu, kad vėliau gesinti arba virti.
  6. Prieš pradėdami ruošti maistą, rekomenduojama mirkyti mėsą šaltame vandenyje, kad galiausiai atsikratytumėte kai kurių žmonių nemalonių kvapų. Tada nieko sugadins jūsų patiekalas.

Kaip matote, pjovimo procedūra yra gana paprasta - net ir asmuo, kuris niekada anksčiau neužsiėmė tokia veikla, nesuspręs. Na, dabar galite kalbėtis apie tai, kaip kepti bebrą gaminančią mėsą, nustebinti visus kulinarinius skaitytojus.

Kepimo bebras būdai

Bebrų mėsa turi puikų skonį, kuri bus atskleista tik tuo atveju, jei jis dirbs su tikru meistru. Todėl mes pasakysime keletą receptų, kaip padaryti bebrą - galite pasirinkti tinkamą konkrečioje situacijoje.

Kaip virti kepta bebrą

Galbūt vienas iš paprasčiausių būdų, kaip kepti bebrą namuose, yra kepti orkaitėje. Jums naudingos šios sudedamosios dalys:

  • 2-3 kg bebrų mėsos;
  • 100 g kiaulių riebalų;
  • 2 vidutinės lemputės;
  • 2 vidutinės morkos;
  • bulvių kilogramas;
  • česnakų galvutė;
  • citrina;
  • 50 g sviesto;
  • druska ir juodieji pipirai.

Taigi čia nereikia pernelyg egzotiškų produktų. Galite pradėti virti.

  1. Supjaustykite mėsą porcijomis. Pabarstykite citrinų sultimis, druska ir pipirais. Palikite šaldytuve naktį ir geriau dieną.
  2. Smulkiai supjaustykite bekoną, supjaustykite nuluptą česnaką. Sumaišykite mėsą su šonine ir česnaku.
  3. Ištirpinkite sviestą ir sutepkite jį keptuve. Pasirašinėja ant jo bebrą.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, 50 minučių padėkite kepimo skardą.
  5. Nulupkite daržoves ir supjaustykite: bulves į siaurus ketvirčius, svogūnus į žiedus ir morkas į griežinėliais.
  6. Įdėkite daržoves mėsos viršuje ir kepkite dar 40 minučių. Jūs galite ištirpinti daržoves su išsiskiriančiomis sultimis, kad jos būtų daugiau kvapios ir sultingos.

Tai viskas. Tai užtruks apie pusvalandį virti, todėl gausite skanų patiekalą.

Kaip virti šašlokį iš bebrų

Jei jums įdomu, ką mėsoje galima paruošti bebrą, tiesiai prie atviros ugnies, tada pabandykite kebabą. Žinoma, maisto ruošimui jums reikės produktų, kuriuos reikėtų atsargiai surinkti:

  • 5 svarai mėsos;
  • puse kilogramo svogūno;
  • 100 gramų obuolių sidro acto;
  • citrina;
  • druska, imbieras, juodieji pipirai ir kmynai.

Užsirašydamas viskuo, ko reikia, turite išmokti tinkamai paruošti bebrą ant ugnies.

  1. Minkykite mėsą šaltame vandenyje, kad jis būtų sultingesnis ir lengvesnis.
  2. Supjaustykite mėsą porcijomis - maždaug 5x4x3 centimetrais.
  3. Sumaišykite mėsą su prieskoniais, įpilkite acto - jei jums nepatinka aštrių kvapo acto, galite jį praskiesti vandeniu.
  4. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite dideliais žiedais. Pridėti į mėsą ir marinuoti 2-3 valandas.
  5. Įdėkite mėsą į keptuves, keičia svogūnus. Kepkite ant išdegintų anglių - be atviros liepsnos, bet su šiluma, kad ranka negalėtų stovėti. Kas 7-10 minučių pasukite taip, kad kebabas nebūtų sudegintas. Jūs galite gerti druskos, likusios panninėje marinatu.

Kaip paruošti bebrų uodegą

Pagrindinė bet kokio bebrio pasididžiavimas yra uodega. Tačiau gurmanai taip pat vertina šią dalį labiausiai. Todėl, norint suvalgyti bebrų uodegą, turėtų būti kiekvienas medžiotojas-kulinarinis. Valgymas užtruks ilgai, bet verta! Norėdami pradėti, atlikite šiuos veiksmus:

  • dvi bebrų uodegos;
  • pusė puodelio raudono vyno;
  • trys gvazdikėliai česnako;
  • šaukštelis garstyčių;
  • šaukštelis cukraus;
  • du šaukštelius soda;
  • pusė puodelio obuolių sidro acto;
  • druska, pipirai.

Tai viskas. Gilus bebrų uodegos patiekalas paruoštas, o jūs žinote, kaip gaminti bebrą uodegą.

Taip pat iš uodegų galite paruošti gurmanų sriubą. Imk šitą:

  • 3 bebras uodegos;
  • 200 g ryžių;
  • 150 g obuolių sidro acto;
  • vienas svogūnas;
  • 500 g vandens;
  • druska ir pipirai.

Pradėkite kepimo sriubą.

  1. Supjaustykite mėsą, padėkite vandeniu ir actu, palikite per naktį.
  2. Nuvalykite actu, praplaukite mėsą ir užpilkite šaltu vandeniu. Užvirkite, virkite 10 minučių.
  3. Nulupkite ir supjaustykite bulves. Į mėsą įpilkite į keptuvę, virkite 15 minučių.
  4. Nuplaukite ir įmaišykite ryžius į keptuvę. Virkite 10 minučių.
  5. Nulupkite ir smulkiai pjaustykite svogūną. Įdėkite į puodą, druską, pipirus, kepkite dar 10 minučių.

Bebrų sriuba yra paruošta!

Bebrų kotletai

Galbūt labiausiai subtilus patiekalas, kurį galima pagaminti iš bebrų. Norėdami virti, jums reikės:

  • 1 kg mėsos;
  • 2 kiaušiniai;
  • 2 svogūnai;
  • 200 g duonos trupinio;
  • 300 g grietinės;
  • augalinis aliejus, druska ir pipirai.

Dabar galite pradėti virti:

  1. Įmirkykite 2-3 minutes trupinius vandenyje ar piene, ištraukite ir šiek tiek išspauskite.
  2. Supjaustykite mėsą ir svogūnus į griežinėliais, malta.
  3. Įmaišykite maišytus kiaušinius ir duoną. Druska, pipirai.
  4. Paruoškite augalinį aliejų keptuvėje. Skardinės ir kepkite pyragus - paimkite lauką, gaunate auksinę plutą. Grietinėlę įpilkite į keptuvę, uždenkite ir kepkite 10-15 minučių.

Patiekite mėsainius su bulvių koše, ryžiais arba troškintais daržovėmis.

Mėsos bebros naudingos savybės ir skonis

Mėsos receptai iš bebrų yra gana populiarūs dėl kelių priežasčių. Vienas iš jų yra nuostabi produkto sudėtis. Bebrų mėsa yra:

  • Vitaminai B ir C;
  • Naudingi mikroelementai: kalcio, fosforo, magnio, natrio, geležies ir kalio.
  • Sudėtyje yra tik 5% riebalų ir 24% baltymų.

tačiau jis yra lengvai virškinamo geležies šaltinis, kuris padidina hemoglobino kiekį kraujyje.

Kaip valgyti bebrą? Geriausi receptai orkaitėje, kotletuose ir kebabuose

Ne taip dažnai galite susipažinti su žmonėmis, kurie žino, kaip gaminti bebrą. Šis graužikas nėra prieinamas visiems, nes jį reikia medžioti.

Yra keletas būdų, kaip tai padaryti, kai kurie iš jų apima gaudymą spąstais ar tiesioginį šaudymą ginklu, tačiau šiandien tai visiškai kita tema.

Apie šios mėsos naudingas savybes galima išgirsti labai daug, nes bebris daugiausia valgo augalinės kilmės maisto produktus, kurie praturtina daug baltymų, vitaminų, amino rūgščių ir mineralinių druskų.

Vaizduojama, kad bebrų mėsa atrodo kaip jautiena ir ryškiai raudona spalva dėl didelio deguonies kiekio raumenyse. Čia neturėtumėte galvoti, kad galite gaminti bebrų mėsą pagal tuos pačius receptus kaip jautiena.

Kadangi bebras gyvena laukinėje gamtoje ir yra medžiojamas žaidimas, tada jis turėtų būti tinkamai apdorotas iš anksto, kad tolesnis paruošimas nebūtų netikėtas ir nesugadintų visų skonių.

Daugelis žmonių žino, kad bebras turi specialųjį purkštuvą, apie kurį net gydytojai daug kartų pasakojo apie naudingas savybes. Prieš ruošiant mėsą tolesniam apdorojimui, reikia tinkamu laiku ir atsargiai pašalinti. Jei neturite, tada mėsa neteks skonio.

Kaip tinkamai paruošti bebrų mėsą?

Žinoma, bebras gali būti gaminamas ne tik kebabai ar kukuliai, bet ir sriubos virkite arba kepkite orkaitėje. Bet kuriuo iš šių atvejų būtina atlikti specialų gydymą.

Tai susideda iš tam tikros veiksmų sekos, leidžiančios nesugadinti mėsos skonio.

  1. Pirmiausia reikia leisti visam kraujui nusileisti nuo bebrų.
  2. Dabar atėjo momentas pašalinti purkštuvą. Jei to nepadarysite, tada mėsa gaus saldus skonį.
  3. Kai pašalinsite purkštuvą, atkreipkite ypatingą dėmesį į tikslumą, kad jo nepažeistumėte. Jei purškalas sugadintas, mėsa pati pasidarys rūgta ir nemaloni.
  4. Tada jūsų užduotis yra gerai nuplauti rankas su muilu ir vandeniu prieš beaveringą.
  5. Nuriebimo metu pabandykite neliesti mėsos. Faktas yra tai, kad tai gali būti ištraukimas iš purkštukų.
  6. Dabar drąsiai pradėkite valyti subproduktus ir nuplaukite skerdeną vandeniu.
  7. Apibendrinant, būtina mirkyti mėsą vieną dieną.

Kepta bebrų mėsa orkaitėje

Kiekvieną patiekalą sudaro tam tikri ingredientai, todėl šio recepto išimčių nėra. Leiskite mums išsamiau apsvarstyti, ko reikia valgio gamybai.

  • Bebrų mėsa
  • Citrina - 1 vnt.
  • 100 g kiaulienos riebalų
  • Bulvės nuo 6 iki 8 vnt.
  • 2-3 svogūnėliai ir morkos.
  • Česnakams reikės tik vieno galvos.
  • Sviestas - 50 g.
  • Druskos ir prieskoniai pagal skonį.
  • Norėdami paruošti jums reikalingą padažu:
  • grietinė - 50 ml;
  • petražolės - 1 puokštė.
  1. Kai bebras jau buvo išbarstytas, mėsa turėtų būti mirkoma šaltame vandenyje, kur mes įdedame supjaustytą citriną ir druską. Visa tai turi likti visą dieną.
  2. Po vienos dienos mes paimame mėsą iš vandens ir supjaustome į mažus gabalėlius.
  3. Kitas, supjaustyti bekoną ir įdėti į mūsų bebrą.
  4. Kitame žingsnyje sukapokite česnaką ir sumaišykite su mėsa.
  5. Mes priimame kepimo formą ir įdedame visą šį mišinį.
  6. Į skardą ištirpinkite sviestą. Įpilkite 30 gramų druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Visas turinys gerai sumaišomas ir supilamas į kepimo indą.
  7. Kitas, įdėti visa tai į orkaitę, kuri jau yra šildoma.
  8. Kai praeina dvidešimt minučių skrudinimo, būtina į jį užpilti stiklinę šalto vandens, tada nusiųsti ją atgal į orkaitę.
  9. Tuo tarpu pradedame šerti bulves, kurias mes tada supjaustome skiltelėmis.
  10. Mes išvalome svogūnus iš lukštų ir supjaustome juos į žiedų formą.
  11. Morkos turi būti supjaustytos į ratus.
  12. Po 50 minučių, jums reikia gauti formą su mėsa ir įdėti daržoves ant jo.
  13. Tada 40 minučių visa tai turėtų būti kepti orkaitėje. Pabandykite reguliariai ištirti daržoves su sultimis, kurios atsiras procese.
  14. Kitas žingsnis - paruošti padažą, pagamintą iš grietinės ir sulčių, susidariusių kepant.
  15. Paimkite petražoles ir išsiųskite į mišinį, kuris buvo suformuotas iš grietinės ir sulčių.
  16. Kitas, įdėti visa tai į puodą ir sudeginti. Čia reikia išvirti.
  17. Dabar prie šio padažo įpilkite mėsos ir daržovių.

Bebras Kebabas

Mes visi valgome kepsnį iš kiaulienos ar ėrienos, bet pasirodo, kad jį galima virti net iš bebrų.

Tam mes turime imtis:

  • bebrų mėsa - 5 kg;
  • obuolių actas - 100 ml;
  • vanduo;
  • citrina, arba jos sultys;
  • svogūnai - 7 svogūnai;
  • prieskoniai, būtent imbieras, kmynai ir juodieji pipirai;
  • druska
  1. Prieš bebrą mėsa turi būti specialiai įmirkyta, kad ji būtų minkšta ir sultinga pagal skonį.
  2. Kitas, jūs turėtumėte supjaustyti jį į gabalus ir įdėti į kai kurias galimybes.
  3. Dabar viską, ko reikia, druskos ir pridėkite iš anksto paruoštų prieskonių.
  4. Kitas žingsnis - užpilti visa tai vandeniu ir obuolių sidro actu.
  5. Per dvi ar tris valandas mėsa marinuojama.
  6. Dabar galite pradėti kepti bebrą. Keptuvėje rekomenduojama šiek tiek pabarstyti citrinų sulčių.

Bebrų kotletai

Keptuvams gaminti reikia 1 kg bebrų mėsos, 2 kiaušiniai, pulveras iš kepsnio, grietinė apie 300 g, svogūnai 2 svogūnai, riebalai, druska, pipirai ir miltai.

Kitas, jūs turite paimti ir supjaustyti mėsą į gabalus, kad ji galėtų praeiti per mėsos malūną. Svogūnus taip pat reikia pjaustyti ir malti su mėsa.

Į gautą šlaką įpilkite du kiaušinius ir plaušienos kepsnį. Dabar reikia druskos ir įdėti pipirus. Nustatykite druskos kiekį, kuris jums patiko.

Kitas žingsnis - formuoti kotletus, kurie po to turi būti supakuoti į miltus ir kepti į keptuvę. Kepimas pats atliekamas riebalų arba augalinio aliejaus.

Kai mėsainiai jau kepti, juos reikia nusiųsti į keptuvę ir užpilti grietinę. Tada pridėkite vieną stiklinę vandens ir uždėkite į ugnį, kol virdulys užsidegs tol, kol išgarsins visas vanduo.

Rezultatai

Šios mėsos gaminimas nėra ypatingų sunkumų, tačiau prieš virinant turite žinoti apie tinkamą perdirbimą, nes priešingu atveju galite sugadinti jo skonį.

Kaip kepti bebraus mėsos, paprastus kepimo receptus

Udmurcijoje yra daugybė bebrų, ypač pastaraisiais metais. Netoliese esantis labai mažas srautas atsiras ant bebrų. Jie sukurs užtvankas keliais lygiais, o upelis virsta mažu ežeru. Bebrų mėsa yra skanus ir sveikas, todėl Udmurijos medžiotojai su malonumu medžioja bebrus. Jei tinkamai paruoškite bebrą, mėsa bus minkšta, sultinga ir kvepia. Bebrų mėsa yra kažkas tarp veršienos ir kiaulienos. Prieš kepdami mėsą, jis turi būti įmirkytas vandeniu su actu, kad atsikratytų konkretaus pelkių kvapo. Mes įsiurbime maždaug 12 valandų.

Bebrų mėsą galima kepti įvairiais būdais, galite kepti, kepti, kepti mėsainius ir šašai. Man labiau patinka bebrų troškinys orkaitėje ir smulkmenose.

Norėdami išmesti bebrą, reikia:

Mėsa supjaustoma dideliais gabalėliais, supilama į keramines ar ketaus indus, druską, pipirus, supjaustytą česnaką, svogūną, salierų šaknį, šiek tiek morkų, visi išpjauti dideli. Užpildykite vandeniu, uždenkite dangteliu ir įstatykite į jau pašildytą orkaitę. Po maždaug 2 valandų bus paruošta bebrų mėsa.

Jei norite pagaminti bebrų kukulius, jums reikia slinkti bebrų mėsą į mėsos malūną, įdėti riebalų arba bebrų riebalų, kad mėsa būtų sultinga. Į gautą malta įpilkite svogūno, česnako, druskos, malto papriko, saliero šaknies. Aklinės kotletai ir įdėti į kepimo skardą, kepti orkaitėje.

Lengviausias bebrų mėsos kepimo receptas:

Įmirkytas vanduo su acto obuolio mėsa, virkite sūdytuoju vandeniu į keptuvę, virkite 1,5-2 valandas. Virtą kepamą bebrą supjaustykite skiltelėmis ir kepkite keptuvėje su svogūnais, česnakais, juodaisiais pipirais, pačioje pabaigoje įpilkite salierų šaknų.

Hunters.net

Medžioklės klubas

Kaip virti bebrą

Bebrus yra graužikai, kurie valgo tik augalinį maistą, taigi bebrų mėsa yra ypač vertinga dėl didelio kiekio mineralų ir vitaminų, taip pat jų gydomųjų savybių.

Pavyzdžiui, daugybėje šalių bebrų patiekalai yra gėrybių, pavyzdžiui, jie mėgsta bebrų uodegą.

Rusijoje bebrų medžioklė draudžiama.

Bebrų skonis

Bebrų mėsos skonis yra labai švelnus ir sultingas, daugelis žmonių jį palygina su skoniu su kalakutiena ir kiauliena.

Daugelis, kurie pirmą kartą bandė bebrą, mano, kad ji yra puiki kokybė ir daug skanesnė už triušį.

Patartina naudoti jaunos bebros mėsą, užkodžius ją vandeniu šiek tiek actu. Bebrų mėsos skonis daro įtaką pjovimo kokybei. Jei nesulaužiate muskuso liaukos, tada mėsa įgis skonį su saldžiuoju ir bus sunku.

Bebras turi daug mėsos, ji yra tamsesnė nei jautiena, o kaulai yra labai ploni ir tušti viduje.

Vienas iš dažniausiai pasitaikančių rūšių paukščių medžioklės - tai ančių rudenį medžioklė.

Naktinio matymo prietaisas yra neginčijamas techninis pranašumas medžioklės metu. Skaityti daugiau

Kaip gaminti bebrą: receptai

Maiste galite naudoti visą bebrą. Bebrų uodegos yra labai vertinamos. Jie gali kepti, kepti bebrų uodegos sriubą, pašalinus iš jų odą.

Bebrų mėsa yra prasiskverbusi iš riebalinių venų, todėl riebalų ruošimo metu riebalai išsilydo labai lėtai, šeriant mėsą ir suteikiant jam neįprastą subtilų skonį.

Daugelis medžiotojų labai mėgsta bebrų kepenų - jie turi saldų skonį ir yra paruošti labai greitai ir be mirkymo, o tai labai svarbu gamtoje.

Kulinarinis bebras gamtoje

Reikia tinkamai nupjauti gyvūną, supjaustyti jį į gabalus. Dėl kebabo tinka visas skerdenas, išskyrus šonkaulius.

Mėsa turi būti marinuota 5-8 valandas. Norėdami paruošti 5 kg mėsos marinatą, turite paimti 6-8 svogūnus, drožkite juos, įpilkite 2-3 šaukštus acto, galite naudoti obuolį, druską. Marinade galite įdaryti imbierą, citriną, kmyną. Įpilkite stiklinę vandens. Visi sumaišykite ir supilkite šią marinato mėsą. Uždenkite ir palikite marinuoti.

Norint išvengti bebrų uodegų, galite iš jų pagaminti sriubą.

Kaip paruošti bebrų uodegą

Nuimkite odą nuo uodegų ir supjaustykite mažais gabalėliais. Be mėsos, bebario uodegos yra pageidaujamos mirkyti vandeniu actu.

Po to, kai uodegos buvo marinuoti, turite įdėti į puodelį verdančio vandens, įpilkite smulkiai supjaustyto svogūno, ryžių, druskos, pagardų.

Šią sriuba verdama apie 20 minučių.

Valgio metu kebabus reikia apibarstyti citrinos sultimis.

Kaip kepti bebrų mėsą namuose

Yra daugybė bebrų receptų, tačiau mėgėjai giria kepta keblią mėsą orkaitėje.

Kadangi šio patiekalo ingredientų reikės:

  • bebros mėsa
  • taukai - 100 gr.
  • citrina -1 vnt
  • svogūnai - 2-3 vienetai
  • 2-3 morkos
  • bulvės - 6-8 vienetai
  • sviestas - 50 gr.
  • česnakas - 1 galvutė
  • druska, pipirai.

Šernas medžioklė: pasirinkimas šuns ir medžioklės taktika. Skaityti daugiau

Paruošti padažą reikės:

  • grietinė - 1 šaukštas
  • petražolės - 1 puokštė

Sugerti bebrą per naktį vandenyje su druska ir citrina. Citriną reikia supjaustyti į žiedus.

Į lydytą sviestą įpilkite 2 arbatinius šaukštelius druskos ir pusę šaukštelio juodųjų pipirų. Visą sumaišykite ir supilkite į bebrų skerdeną.

Padėkite orkaitės iš anksto pašildytą orkaitę iki 200 laipsnių 1 valandą.

Maždaug po 20 minučių po kepimo prasideda, kepimo lape reikia įdėti stiklinę šalto vandens ir toliau kepti bebrą.

Po 50 minučių mes išsiimame kepimo lapą su bebrų mėsa ir supjaustome dideles daržoves - morkas, svogūnus, bulves ir grąžinsime į orkaitę 40 minučių. Per šį laiką būtina ištirpdyti daržoves su gautomis sultimis.

Virimo padažas.

Įpilkite sultys iš indelio į keptuvę ir pridėkite du grietines, smulkiai supjaustytus petražoles ir česnakus. Sudėkite šį mišinį į virinimą. Įpilkite bebrų mėsos ir daržovių su padažu ir pasimėgaukite.

Patinka šis straipsnis? Užsiprenumeruokite svetainės naujienas per RSS, arba laikykitės Vkontakte, Odnoklassniki, "Facebook", "Google Plus" ar "Twitter".

Kai aš niekada nemaniau, kad bebras gali padaryti kepsnines ir bebrų uogienes, taip pat yra originalus. Taip, išbandykite šiuos gardumynus yra mažai tikėtina, kai ateis.

Aš to labai išbandžiau.

Aš ruošiame bebrų mėsą kepant orkaitėje - sooo delicious. Pridėti bulves ir kitus daržoves. Jaunesnysis bebras, minkštesnė ir skanesnė mėsa))))) Uodele yra šaldytuvas... Manau, kaip jį virti...

Pirmą kartą ruošiu bebrą. Iš krosnies kvapas yra skanus! Pabandykime rezultatą!

Skanus, aš rekomenduoju visiems, bandžiau supjaustyti ir kepti.

Man patinka valgyti bebrą šonkaulius grietinės padažu, kepti kojas ir uodegą... mmm)))

Vyras atnešė bebrą, negalėjo jo paliesti, kol jis neperskaitė jūsų atsiliepimų, nuvyko virti.

Mes "Berezinoje" turime pakankamai vietų, kur jie gyvena, galbūt jie yra sugauti, bet ne reklamuojami.
Labiausiai tikėtina, kad medžiotojai Berezinskio rajone nėra labai suinteresuoti bebrų.
Apskritai norėčiau pabandyti.